白術是菊科蒼術屬的一種植物，單葉、狹長，花紫色，頭狀花序，以根莖入藥，別名術、冬術、浙術、種術、祁術等。昔為中國浙江特產，現安徽、河北、福建、湖南等省都有栽培。白術高產如何做好施肥管理呢？

一、選地整地

白術生長對土壤要求不嚴格，以排水良好的砂質壤土為好，而不宜在低洼地、鹽堿地種植。育苗地宜選擇肥力一般、排水良好、高燥、通風涼爽的砂壤士，深翻20厘米，耙平整細，作成1－1.2米寬的畦。大田宜選擇肥沃、通風、涼爽、排水良好的砂壤上，忌連作。前作收獲后，深翻20厘米，作成寬l－1.5米的畦。

二、選種育苗

（1）選種：辨別種子真假，白術新種子偏紅有絨毛，表面光澤斷面清晰，中間芽胚有一粉色狀線。

（2）育苗浸種：播種前先在25℃-30℃溫水中浸一晝夜，這樣可提前2-3天出苗。育苗春秋均可。秋季育苗，則次年移栽。一般春播在3月下旬至4月上、中旬，地溫12℃以上為宜，在整平耙細的畦面上橫向開溝條播。

三、栽培技術：

（1）選好種苗：應選取頂端芽頭飽滿，根系發達，表皮細嫩，頂端細長，尾部圓大的根莖作種，按大小分類，分開種植，可使幼苗整齊，便于管理，提高產量。

（2）栽種時間：要根據當地氣候、土壤與耕作制度而確定移栽期，從12月下旬開始到次年4月上旬，以早栽為好，早下種的先發根，后長芽，根系發達長勢旺盛，耐旱抗旱性強，產量高，而種的太晚，因氣溫升高，先長芽后長根，根系發育不良，產量較低。

（3）栽種方法：有穴栽和條栽，種植密度視土壤肥力與肥料條件而定，適當密植可提高產量，每畝基本苗為8000-15000株，用苗40-60千克，按行距23-26厘米，株距13-16厘米。

四、施肥技術

白術的需肥量大，平衡施肥可提高肥料利用率， 減少面源污染，增強白術抗病性。通過配方施肥試驗，得出中等肥力田每畝的**佳施肥量為氮23 kg、磷12 kg、鉀16 kg，其中氮50%作種苗肥、50% 作蒲肥，磷100%作底肥或種肥，鉀70% -80%作種苗肥、20% -30%作蒲肥，增產效果顯著。

1、基肥：

高效必須要高產，高產必須有足夠的肥料投入做保證，因此要想白術高產高效，必須施足底肥。一般在播種前一個月深翻炕垡、疏松熟化土壤。播種時畝施100 Kg生物有機肥、紅四方優質硫酸鉀復合肥（20-10-18）50Kg或相近配方硫酸鉀復合肥50Kg。肥料撒于地表后，結合整地用旋耕機將其翻入土中，使肥料與土壤混合均勻。  

2、追肥：

白術生育期長，為220天-240天，應按照基肥足、苗肥輕、蕾肥重的原則。齊苗肥在5月上旬撒施，施用紅四方硫酸鉀復合肥（20-10-18）20kg/畝；摘蕾肥施用尿素30 kg/畝，施用摘蕾肥時，氮肥占總氮的60%左右，宜分2次施用（分別在7月上旬和 8月中旬），做到前輕后重。白術噴施葉面肥能顯著提高產量，宜在苗期施用紅四方氨基酸葉面肥，分別在5月上旬和下旬各噴施 1 次。

五、田間管理

1、中耕除草：一般進行3-4次。幼苗出土后及時除草，**次中耕要深，以后幾次要淺中耕。5月下旬植株封行后，不再中耕，株間雜草用手拔。大雨過后，及時排水鋤松表土。

2、排灌：白術怕澇，土壤濕度過大易發病。4-6月雨季，及時清理畦溝，排水防澇。8月以后根莖迅速膨大，需充足水分，遇干旱要及時澆水，保證水分供應。

3、摘蕾：摘除花蕾，減少養分消耗，促使營養物質集中于根部，白術在7月上、中旬至8月上旬出現蕾，尚未開花時，分3-4批摘完，動作要輕，一手捏住莖，一手摘蕾，雨天或露水未干不能摘，以防病害侵入。

4、留種：宜選生長健壯，葉大，分枝少的植株，留頂部發育飽滿的大花蕾5-6朵，其余的蕾摘除。于11月上旬，當植株基部葉片萎黃，花內冠毛顯露時，收割全株，除去根莖作藥材后，扎成小把，置于通風陰涼處晾干，隔1個月取下脫粒，揚凈雜質；放通風干燥處貯藏。

六、病蟲害防治

白術病害主要有根腐病、白絹病、立枯病、鐵葉病，蟲害主要有蠐螬、金龜子、蚜蟲等。在病害防治上，以預防為主 ，在做好農業防治的基礎上做好化學防治 。

七、加工

挖出的白術先除掉泥土，剪去莖稈，再運回加工。白術可以曬干，也可烘干。     

曬干的白術稱為生曬術，日曬過程中需注意經常翻動，確保干燥均勻。烘干的白術稱為烘術，烘干時注意初始溫度不宜太高，以不燙手為宜。烘4-6 小時后需上下翻轉1遍，使其受熱均勻，并使干燥的須根自然脫落。烘至8成干時取出堆積發汗7-10 天，待內部水分外滲、表皮轉軟后再烘至足干，并將殘莖和須根搓去。

白術以個大肉厚、無高腳莖、無須根、堅固不空心、斷面色黃白且香氣濃郁者為佳。一般畝產干貨200千克，高產可達300-400千克。