導語：白菜結球期需要更好的田間管理和水肥供應，適當施用硫酸鉀、高氮高鉀等復合肥，更有利于的白菜結球期生長。　
  白菜在生長發育過程中，當外葉長到一定數量后，就進入外葉生長后期，開始包心結球。從結球開始到葉球緊實為白菜的結球期。一般早熟品種為25天～30天，晚熟品種為40天～50天左右。

  結球期還可細分為：結球前期、中期和后期。前期是從卷心到拉桷，這個時期要求白20℃～22℃，夜間10℃～12℃，晴天多，光照足，土壤濕度大，肥料足，有利于外葉的光合作用和根系吸收。結球前期和中期是心葉生長最快時期，葉球的80％～90％的重量是在這兩個時期形成的。結球后期，大白菜仍繼續生長，葉球重仍在增加。包心緊實、潔白柔嫩的葉球是秋白菜生產上重要的經濟性狀。所以，要特別注意提高此階段的肥水管理水平，以保證葉球正常生長，防止松球、裂球、變形球乃至不結球等現象的發生。

  白菜結球期生長旺盛，需要充足的肥水供應，一般需要灌水2次～3次，如遇干旱天氣，灌水次數還要增加。注意頭遍水要輕灌，防止突然灌大水使白菜幫開裂；二遍水要緊跟，防止地表干裂造成斷根。灌水宜采用溝灌法，使水慢慢滲入，這樣既可保證白菜生長所需水分，又可避免水分過多而助長軟腐病的發生。灌水要做到溝內不積水，壟（畦）面不現水，根系吸收不缺水。收獲前5天～10天停止灌水，以確保提高大白菜的貯藏性。

  施肥應在結球初期追施一次重肥，稱“抽筒肥”。畝施紅四方硫酸鉀高氮高鉀復混（合）肥（20-5-20）30公斤～35公斤，以促進葉球生長。到結球中期，再結合灌水施一次灌心肥，每畝追施紅四方硫酸鉀型復混（合）肥45%（25-12-8）配方15公斤～20公斤，促進包心結球緊實，追肥方法可采用溝施或挖坑深施。