何為蘆筍？

蘆筍，又名龍須菜。在國外廣泛種植，在20世紀80年代才開始大量種植，主要用于加工出口，如今加工生產基地主要分布在浙江、山東、安徽、江蘇、廣東、福建、遼寧、河北、天津等地。蘆筍有很高的食療保健價值，主要食用嫩莖。

何為優良蘆筍？

如何判別蘆筍的優良？主要包括：植株生長旺盛，抗病性強；幼莖抽生較早，數量多，肥大呈圓柱形，粗細均勻，適用于機械剝皮；幼莖頂端鱗片包裹緊密，不易松散；質地細嫩，纖維少，味美，苦味小；采收后呈潔白色或深綠色等特點。

如何種植蘆筍？

蘆筍的適應能力強，抗酸耐堿，抗旱怕澇，能耐零下36℃的低溫和36℃的高溫，除了水田外的平原、坡地、沙漠地區都可種植，一般南方產量比北方產量要高。畝產量達2000千克。適宜蘆筍生長、采收的土壤以沙土、沙壤土為佳，一般土層要求80厘米以上，選擇水利備件比較好，旱能澆、澇能排的地塊。

蘆筍一般連續生長期能達10~20年。生產期在5~12年間。一般重要種植節點如下：

（1）幼苗

（2）定植

（3）幼株管理

（4）成株管理